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保育としての「食育」

見守る保育① 栄養摂取から食の営みへ
保育としての「食育」

幼稚園教育要領や保育所保育指針に新しく盛り込まれた、「食育」を現場で実践して行くための手引書。

発売日:2012/02/11

藤森平司 (著)
本体価格:2,000円+税
ISBN:978-4-418-12802-0
AB判 128ページ

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第1章
「食育」の考え方
みんなで、楽しむ
子どもが持っているはずの力を引き出す
保育指針における食育のポイント

第2章
食育の実践
環境づくり

第3章
なぜ今「食」が重視されるのか?
なぜ今、食育なのか?
人間らしい食とは何か?

担当編集者からのオススメの一言

幼稚園教育要領や保育所保育指針の条文に書かれている項目を現場で具体的にどう実践していけばいいか、保育園園長を務める著者がわかりやすく解説します。 豊富な写真は理解を深める手助けに。

食育ってなにをしたらいいの? 食育をどう進めていったらいいのかお悩みの方、もっと幅を広げたいとお考えの方にぴったりの内容です。